องุ่นไซมัสคัส

องุ่นไซมัสคัส (Shine Muscat) เป็นองุ่นสายพันธุ์ใหม่ที่ได้รับการพัฒนาขึ้นในประเทศญี่ปุ่น โดยศูนย์วิจัยพืชผลไม้ของญี่ปุ่น (National Institute of Fruit Tree Science) ใช้เวลานานถึง 18 ปี ในการปรับปรุงพันธุ์ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2531 จนได้ขึ้นทะเบียนพันธุ์ในปี พ.ศ. 2549 องุ่นไซมัสคัสเกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างองุ่นพันธุ์ Akitsu21 กับ Hakunan (Vitis labruscana กับ V. vinifera)

องุ่นไซมัสคัสเป็นองุ่นที่มีลักษณะเด่นคือ ผลขนาดใหญ่ ผลมีสีเขียวอมเหลือง ผิวผลบาง เนื้อผลแน่น กรอบ ไม่ฝาด มีกลิ่นหอมของมัสแคท และแทบจะไร้เมล็ด องุ่นไซมัสคัสได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศญี่ปุ่น เนื่องจากมีรสชาติหวานอร่อย รับประทานง่าย และเหมาะกับการรับประทานเป็นผลไม้สดหรือนำไปทำอาหารและขนมหวาน

ประโยชน์ขององุ่นไซมัสคัส

องุ่นไซมัสคัส ประโยชน์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน องุ่นไซมัสคัสมีวิตามินซีสูง ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ช่วยป้องกันร่างกายจากการติดเชื้อต่างๆ
• ต้านอนุมูลอิสระ องุ่นไซมัสคัสมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอัลไซเมอร์ เป็นต้น
• บำรุงผิวพรรณ องุ่นไซมัสคัสมีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยบำรุงผิวพรรณให้กระจ่างใส ชุ่มชื้น ลดริ้วรอย
• บำรุงสายตา องุ่นไซมัสคัสมีวิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยบำรุงสายตาให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงต่อโรคตาเสื่อม
• บำรุงหัวใจและหลอดเลือด องุ่นไซมัสคัสมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิต ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
• บำรุงกระดูก องุ่นไซมัสคัสมีแคลเซียมสูง ซึ่งช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง

องุ่นไซมัสคัสสามารถรับประทานสด ๆ ได้ โดยไม่ต้องปอกเปลือก เนื่องจากเปลือกองุ่นไซมัสคัสมีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระสูง นอกจากจะรับประทานสด ๆ แล้ว องุ่นไซมัสคัสยังสามารถนำมาประกอบอาหารและขนมหวานได้อีกด้วย